食堂排煙風機安裝

有一些廚房的進排風系統占比不合理，導致廚房負壓太高，使燃氣灶火苗往灶門口噴，危害應用。針對機械設備通風系統的廚房，其負壓值，不可超過0.5mm水柱。負壓太大灶具會倒風，即火苗向外噴。一般情況下排風量應是風量的80~95%。

有一些廚房的通風系統不科學，導致廚房與別的屋子跑味。廚房與飯店鄰近，飯店又挨近過廳。有些賓館中，一進門就嗅到菜飯的氣味，讓人造成不舒服的感覺，促使娛樂會所的生態環境不足芳香清雅。甚至有的廚房排風口與建筑戶外新風口緊貼，也必然會導致工程建筑新風系統品質降低，導致屋子里發生飯食味。

有一些寒冷地區的廚房，其排油煙風機坐落于戶外，運行中，機殼內凝結水集聚，停止工作后，機殼內結凍，導致離心風機再度運作時，不可以正常啟動。出現這種情況是由于設計方案安裝時沒有要求風管按2％的傾斜度坡度煙罩。此外將排煙風機建在房間內，將在機殼底端設凝結水排水管道還可以擺脫困境。

有一些廚房送風方式不科學，風立即吹進作業人員的背后，導致作業人員得病

食堂排煙風機安裝房排煙系統的組成

廚房的排煙系統主要由集煙罩、排油煙管道、油煙凈化器、消防排煙風機（含*）和廚房整體補風設備組成

油煙凈化器的類型和運行方式能夠按照計劃進行選擇。在油煙凈化器組裝以前，最先會對排煙系統中各部分的實際運行參數，包含運作摩擦阻力和風量開展計算。如果是新建項目，在設計時需綜合考慮裝上油煙凈化器后對排風系統的影響；如果是改造項目，在改裝油煙凈化器時需要對排風系統重新進行計算，如果需要會對集煙罩、排油煙管道和廚房整體補風設備進行改造并替換消防排煙風機。

食堂排煙風機安裝廚房排煙排風量的明確

為了確保凈化處理實際效果，在實際設計時排煙系統排風量規定嚴格執行排風罩的吸進風速計算，罩口的吸進風力一般不低于0.5m/s。小排風量一般用上式測算：L=2000PH

式中：

L—排風罩排風量，m3/h；

P—罩口的直徑（貼墻的邊不計入），m；

H—罩口至灶口的距離，m。

用以上計算公式出排風量后再按罩口總面積計算罩口吸風速率，確保罩口吸風速率不低于0.5m/s。

在實際工程設計中，通常選用可能的方法，依據《民用建筑暖通空調設計技術措施》上對廚房通風量的規定，廚房通風量也可按如下所示換風次數明確：

中餐廚房：L=40-50（次/h）；

西餐廚房：L=30-40（次/h）；

職工餐廳：L=25-35（次/h）

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